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  • 冷鏈物流知識(shí)
    來(lái)源:新能物流    發(fā)布時(shí)間:2023-05-11 17:08:29    次瀏覽   大小:  16px  14px  12px
    冷藏冷凍技術(shù)的應(yīng)用是現(xiàn)代制冷工程的一個(gè)重要分支和重要內(nèi)容;它不僅能夠提高農(nóng)副產(chǎn)品的附加值,增加農(nóng)民收入…
    農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流


    一、什么是冷鏈物流?

    1、從供應(yīng)鏈的角度來(lái)看:所謂"冷鏈",即冷凍(藏)物品在生產(chǎn)、貯藏運(yùn)輸和銷(xiāo)售過(guò)程中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境之中以產(chǎn)品質(zhì)量的特性。2、從消費(fèi)端的角度看:"新鮮"是消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)食品的首要考慮因素,"安全"、"營(yíng)養(yǎng)"、"健康"等也是其考慮的因素之一,"方便"更是不可或缺的條件之一。

    二、為什么要發(fā)展冷鏈?

    冷藏冷凍技術(shù)的應(yīng)用是現(xiàn)代制冷工程的一個(gè)重要分支和重要內(nèi)容;它不僅能夠提高農(nóng)副產(chǎn)品的附加值,增加農(nóng)民收入;而且還能減少流通環(huán)節(jié)損耗和污染物的產(chǎn)生量降低流通成本節(jié)約社會(huì)資源保護(hù)環(huán)境和人體健康促進(jìn)食品安全衛(wèi)生水平的提高。


    三.農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流

    新中國(guó)的冷鏈物流最早產(chǎn)生于五十年代的肉食品外貿(mào)出口,并因此改裝了部分保溫車(chē)輛。1982年,頒布了《食品衛(wèi)生法》,從而推動(dòng)了食品冷鏈的發(fā)展起步,農(nóng)產(chǎn)品冷鏈也開(kāi)始起步。近二十年來(lái),中國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流不斷發(fā)展,以一些食品加工行業(yè)的龍頭企業(yè)為先導(dǎo),已經(jīng)不同程度地建立了農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系。







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